错。不只是蛋中的蛋黄，食物中许多非胆固醇的成分也会影响血液中胆固醇的浓度，特别是饱和脂肪酸。饱和脂肪酸大部分由动物性食物而来。

        吃维生素可以降血脂？

　　吃维生素最主要的用意不在“降血脂”，而是“抗氧化”。

　　因为氧化的血脂质对身体有害，维生素虽不能让血脂下降，却可能因为有助于抗氧化，而减低血脂被氧化的可能性，也减少血管硬化的程度。
　　真正降血脂的饮食还是少热量、少油、少动物性蛋白质。所以正确的观念应该是“少”吃，而不是“多”吃哪些补品。

        目前还流行维他命以外的补充品，有助于调节血脂吗？

　　红曲可以降血脂。它的成分就像降血脂药物Statin，是阻断肝脏合成胆固醇的酵素，减少肝脏胆固醇产量。它跟药物的差别只在剂量，降血脂的速度比药物慢。目前还没有研究指出长期吃红曲会有副作用。

　　燕麦、几丁质、甲壳素这些食品也可以降胆固醇。不过，截至目前的研究，这些健康食品降低总胆固醇的效果很少超过10％，只能当成辅助的疗法。

　　要谨记在心的是，造成血脂过高的因素有许多种，疾病、饮食习惯、抽烟、肥胖、喝酒等也都有关，应该同时调整。此外，有些人即使调整生活习惯、吃健康食品或补品，但血脂就是降不下来，这时就应该用药物降血脂。目前，新一代降胆固醇的药物，副作用已大为减少。

        吃药后就万事OK，不用再注意饮食、运动等健康的生活习惯？

　　错。即使已在服药，如果饮食不控制、不做运动，或者又抽烟、酗酒等，可能必须吃更多的药、更高剂量的药，如此将提高药物产生副作用的机会。

        有没有办法做什么，提升好胆固醇的血液浓度？

　　运动和少量的酒精（一天不超过30㏄）。很少人会纯粹为了可以提高血中“好胆固醇”浓度而吃药。一些特殊的药

上一页  [1] [2] [3] 下一页