血液中的脂肪类物质，统称为血脂。血浆中的脂类包括胆固醇、甘油三酯、磷脂和非游
离脂肪酸等。它们在血液中是与不同的蛋白质结合在一起。以“脂蛋白”的形式存在。大部分
胆固醇是人体自身合成的。少部分是从饮食中获得的。甘油三酯恰恰相反。大部分是从饮食中
获得的、少部分是人体自身合成的。

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